LE MOT DU CHEF
Hier conjugué au Présent
Pour la saison 2013/2014, nos deux hommes en noir vous proposent une carte qui leur ressemble. Véritable mix entre hier et aujourd’hui, les recettes traditionnelles sont retravaillées. Jérémy & Amine aiment cuisiner avec des produits frais et de saison. C’est une source d’inspiration pour ces magiciens des fourneaux. La Déclinaison de Légumes, la Soupe ou encore la Tarte Salée en sont des exemples.
Les poissons et viandes font partie intégrale du menu et vont vous surprendre. Laissez vous tenter par le Crumble de Saumon ou le Confit d’Agneau. Ces recettes d’antan prennent un coup de jeune et vous les redécouvrirez avec plaisir !
Pour les Suggestions du jour « nous nous inspirons d’émissions de télévision, de recettes trouvées ici et là dans les magazines ou livres pour créer des recettes sur mesure ! » Ils sont contemporains ! Ces chefs du XXI ème siècle sont de véritables complices et le fruit de cet incroyable duo a donné naissance à de fabuleux desserts. Les Macarons, fait maison s’il vous plait, ou encore le Millefeuille qu’ils ont revu, vont vous convaincre du génie de ces deux là !
Bon appétit !
